SCHEDA TECNICA:
Denominazione di vendita: BRIC DU SIVU AFFINATO
Tipologia di vino: MONFERRATO DOC ROSSO
Grado alcolico: 14% Vol.
Quantitativo per bottiglia: 750 ml / 1,5 l
Codice prodotto: 8013021000050
Tipo di confezionamento: BOTTIGLIA DI VETROVERDE SCUROCON TAPPO IN SUGHERO E SIGILLO DI GARANZIA
Allergeni da ricetta: SOLFITI
Allergeni da cross contamination: NESSUNO

CARATTERISTICHE:
Una creazione tutta La Pergola, che nasce dalla sapiente unione di alcuni dei migliori vini della Tenuta: Barbera, Croatina, Nebbiolo, vinificati separatamente e in seguito assemblati e affinati in barrique per alcuni mesi. Da degustarsi a maturità (almeno 5 anni di bottiglia).
Vitigno: BARBERA, CROATINA, NEBBIOLO. Assemblato e maturato in Barrique
Coltivazione: Coltivazione attenta in vigneto che ci permette di non utlizzare prodotti chimici di sintesi. Tutta la produzione è ottenuta da vigneti di proprietà in Cisterna dÂ’Asti, San Damiano dÂ’Asti e Canale dÂ’Alba.
Invecchiamento in bottiglia: fino a 8- 10 anni.
Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 14,00% vol.
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Olfatto: Pieno, floreale e fruttato, con note di ciliegia, prugna,composte di frutta, vaniglia e pepe verde.
Gusto: secco, caldo, morbido e fresco. Tannico e sapido. Elegante struttura e corpo.
Temperatura di servizio: 18°- 20°
Affinità alimentari: Da abbinarsi a carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura.