SCHEDA TECNICA:
Denominazione di vendita: CISTERNA D’ASTI SUPERIORE DOC
Tipologia di vino: CROATINA DOC
Grado alcolico: 14% Vol.
Quantitativo per bottiglia: 750 ml / 1,5 l
Codice prodotto: 8013021000067
Tipo di confezionamento: BOTTIGLIA DI VETROVERDE SCUROCON TAPPO IN SUGHERO E SIGILLO DI GARANZIA
Allergeni da ricetta: SOLFITI
Allergeni da cross contamination: NESSUNO

CARATTERISTICHE:
Dalla vinificazione di uve Croatina, vitigno tipico della zona di cui esprime il forte carattere, nasce il Cisterna d’Asti, un vino dalla tradizione radicata e antica, al quale è stata recentemente riconosciuta la D.O.C.: un vino dalle pronunciate caratteristiche di intensità di gusti e profumi, equilibrati da un prolungato affinamento in botti di rovere.
Vitigno: Croatina (in purezza). Affinato e stabilizzato in botti di rovere.
Coltivazione: Coltivazione attenta in vigneto che permette di non utilizzare prodotti chimici di sintesi. Tutta la produzione è ottenuta da vigneti di proprietà, in Cisterna d’Asti e San Damiano d’Asti.
Invecchiamento in bottiglia: Fino a 8-10 anni.
Caratteristiche organolettiche: Alcool distillaz. O.I.V. 13,00% vol.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Olfatto: speziato, leggermente fruttato, etereo, ampio con note di frutta cotta, vaniglia, legno e pepe verde.
Gusto: secco, caldo, morbido, fresco, tannico, sapido; di struttura elegante, di corpo, persistente.
Temperatura di servizio: 20°-22° C.
Affinità alimentari: da abbinarsi a formaggi a pasta dura, carni rosse, selvaggina.