Culture : Culture soignée dans le vignoble qui permet de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse. Toute la production est obtenue à partir de vignobles propriétaires à Canale d'Alba.

Cépage : Nebbiolo (pur). Vieilli et stabilisé en fûts de chêne.

Culture : Culture soignée dans le vignoble qui permet de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse. Toute la production est obtenue à partir de vignobles propriétaires à Canale d'Alba.

Vieillissement en bouteille : jusqu'à 6 à 8 ans.

Caractéristiques organoleptiques : Alcool distillaz. OIV 14% vol.

Couleur : Rouge grenat, aux reflets orangés. Pas très intense.

Odeur : Florale avec des nuances de géranium et de violette, fruitée avec des notes de myrtille, de framboise et de fraise des bois.

Bouche : Sec, chaud, calme. doux, frais, tannique, savoureux, avec des notes légères et agréables d'épices, avec une structure élégante et fine.

Température de service : 18° – 20°C.

Accords mets/vins : Avec des tagliolini sauce tomate, avec des truffes blanches, avec des agnolotti sauce tomate rôtie, avec des viandes rouges rôties, avec du gibier, ou avec des fromages affinés.