Eine reine La Pergola-Kreation, die aus der geschickten Verbindung einiger der besten Weine des Weinguts entsteht: Barbera, Croatina, Nebbiolo, separat vinifiziert und dann zusammengestellt und für einige Monate in Barriques gereift. Zur Verkostung im reifen Zustand (mindestens 5 Jahre in der Flasche).

Trauben: BARBERA, CROATINA, NEBBIOLO. Zusammengebaut und im BARRIQUE gereift

Anbau: Sorgfältiger Anbau im Weinberg, der den Verzicht auf synthetische Chemikalien ermöglicht. Die gesamte Produktion stammt von eigenen Weinbergen in Cisterna d'Asti, San Damiano d'Asti und Canale d'Alba.

Reifung in der Flasche: bis zu 8-10 Jahre.

Organoleptische Eigenschaften: Alkoholdestillat. OIV 14,00 % vol.

Farbe: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch: Voll, blumig und fruchtig, mit Noten von Kirsche, Pflaume, eingemachten Früchten, Vanille und grünem Pfeffer.

Geschmack: trocken, warm, weich und frisch. Tanninhaltig und herzhaft. Elegante Struktur und Körper.

Serviertemperatur: 18°-20°

Passende Speisen: Passt zu rotem Fleisch, Wild und Hartkäse.