Aus der Weinbereitung von Croatina-Trauben, einer typischen Rebsorte der Region, deren starker Charakter sie zum Ausdruck bringt, entsteht Cisterna d'Asti, ein Wein mit einer tief verwurzelten und alten Tradition, der kürzlich als DOC-Wein anerkannt wurde mit ausgeprägten Geschmacks- und Aromaintensitätsmerkmalen, ausgeglichen durch eine längere Reifung in Eichenfässern.

Rebsorte: Croatina (reinrein). In Eichenfässern gereift und stabilisiert.

Anbau: Sorgfältiger Anbau im Weinberg, der den Verzicht auf synthetische Chemikalien ermöglicht. Die gesamte Produktion stammt aus eigenen Weinbergen in Cisterna d'Asti und San Damiano d'Asti.

Flaschenreifung: Bis zu 8-10 Jahre.

Organoleptische Eigenschaften: Alkoholdestillat. OIV 13,00 % vol.

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch: würzig, leicht fruchtig, ätherisch, reichhaltig mit Noten von Kompott, Vanille, Holz und grünem Pfeffer.

Geschmack: trocken, warm, weich, frisch, tanninhaltig, herzhaft; elegante Struktur, vollmundig, anhaltend.

Serviertemperatur: 20°-22° C.

Passende Speisen: kombinierbar mit Hartkäse, rotem Fleisch, Wild.